Chińska kultura herbaty
Chińska kultura herbaciana to skarb kultury z historią liczącą ponad 4000 lat. To coś więcej niż tylko sposób picia herbaty, to styl życia integrujący myśli filozoficzne, estetykę życia i etykietę społeczną.
Istota kultury herbaty opiera się na czterech podstawowych zasadach: Harmonia (He), Czystość (Qing), Szacunek (Jing) i Prawda (Zhen). „Harmonia” oznacza współistnienie człowieka z naturą, a także między ludźmi; „Czystość” reprezentuje klarowność zupy herbacianej i spokój umysłu; „Szacunek” ucieleśnia szacunek dla herbaty, innych i chwili obecnej; „Prawda” oznacza szczerość i świadomość we wszystkich działaniach. W tradycyjnych ceremoniach parzenia herbaty rytuały, takie jak podawanie herbaty obiema rękami, podgrzewanie przyborów do zwilżania liści i powolne popijanie, wszystkie przekazują pokorę i skupienie. Zwyczaj podawania herbaty starszym przez nowożeńców podczas ceremonii podwieczorku weselnego traktuje herbatę jako symbol łączący więzi rodzinne i dziedzicząc synowską pobożność.
Obecnie kultura herbaciana zostaje odmłodzona dzięki innowacjom: nowoczesne herbaciarnie łączą tradycyjne ceremonie parzenia herbaty ze współczesnym designem, a młodzi ludzie na nowo odkrywają swoją miłość do herbaty poprzez-nalewanie i-parzenie na zimno. Ochrona zrównoważonych upraw i technik parzenia herbaty-niematerialnego dziedzictwa kulturowego zapewnia kontynuację starożytnego uroku herbaty. Od zwykłych łyków podczas spotkań rodzinnych po występy kulturalne na scenie międzynarodowej – herbata pozostaje dla Chińczyków ważnym środkiem przekazu spokoju i łączenia emocji, przekazując światu mądrość życia na Wschodzie.
Duyun Maojian (ekskluzywna chińska zielona herbata)
Jedna z dziesięciu najsłynniejszych herbat w Chinach, Duyun Maojian, produkowana jest w mieście Duyun, Qiannan Buyi i prefekturze autonomicznej Miao w prowincji Guizhou. Ma smukłe, ciasno skręcone, srebrzyste-paski z futrem w jasnym szmaragdowozielonym kolorze. Herbata zapewnia elegancki i orzeźwiający aromat, świeży i bogaty smak, a jej zaparzone liście wydają się delikatne, jednolite, jasne i zielone. Duyun Maojian charakteryzuje się charakterystyczną „potrójną zieloną przezroczystością”: suche liście herbaty mają lśniący zielony odcień; Zaparzony napar herbaciany świeci półprzezroczystym zielonym odcieniem; Zaparzone liście herbaty mają żywy zielony kolor.
P: Gdzie produkowana jest herbata Duyun Maojian i jaki to rodzaj herbaty?
O: Wytwarzana w głównym obszarze herbacianym Duyun, Qiannan, Guizhou, jest produktem objętym krajowym oznaczeniem geograficznym i-wysokiej jakości paloną zieloną herbatą, zaliczaną do 10 najsłynniejszych herbat w Chinach.
P: Jaki jest okres przydatności do spożycia i jak go przechowywać?
Odp.: Okres przydatności do spożycia wynosi 18 miesięcy. Szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce (0-8 stopni), aby w jak największym stopniu zachować świeży i wyrazisty smak.
P: Jakiej temperatury wody należy użyć do zaparzenia Duyun Maojian i jaka ilość herbaty jest odpowiednia?
Odp.: Temperatura wody wynosi 80-85 stopni, a stosunek herbaty-do wody wynosi 1:60 (2 g herbaty na 120 ml wody). Lepiej jest parzyć w szklance, aby móc obserwować rozwijające się liście herbaty.
P: Która pora roku jest odpowiednia do picia i czy mogą ją pić osoby z niedoborami i zimną śledzioną i żołądkiem?
O: Jest najbardziej orzeźwiający i tłusty,-przynoszący ulgę pić wiosną i latem. Ponieważ zielona herbata jest z natury zimna, osobom z niedoborem i zimną śledzioną i żołądkiem zaleca się pić niewielką ilość po posiłkach.
Meitan Cu Ya
Meitan Cu Ya jest główną marką zielonej herbaty w ramach strategii herbacianej Guizhou „Trzy zielone i jedna czerwona”, produktu chronionego narodowym oznaczeniem geograficznym i produktu rolnego chronionego oznaczeniem geograficznym, okrzykniętego „wróżką w herbacie” i „tańczącą herbatą”. Jej historia sięga czasów dynastii Tang.-Klasyk herbaty wychwalał herbatę Guizhou za „jej doskonały smak”. Dzisiejszy Meitan Cu Ya wyewoluował z historycznej herbaty będącej hołdem „Meitan Mei Jian Cha”, uszlachetnionej herbatą Longjing-wytwarzającą rzemiosło wprowadzone podczas migracji Uniwersytetu Zhejiang na zachód. Dzięki ponad 80-letniemu doświadczeniu została wpisana do chińskiego katalogu marek rolniczych i do 100 najlepszych chińskich ikonicznych marek produktów rolnych.
P: Gdzie produkowana jest Meitan Cuiya i jaki to rodzaj herbaty?
O: Wytwarzana w głównym obszarze herbacianym Meitan w Guizhou, jest produktem objętym krajowym oznaczeniem geograficznym i-wysokiej jakości płaską zieloną herbatą.
P: Jaki jest okres przydatności do spożycia i jak najlepiej go przechowywać?
Odp.: Okres przydatności do spożycia wynosi 12 miesięcy. Najlepiej przechowywać go w szczelnie zamkniętym opakowaniu w lodówce (poniżej 10 stopni); w przypadku krótkotrwałego-konsumpcji można go umieścić w chłodnym i suchym miejscu.
P: Jakiej temperatury wody należy użyć do zaparzenia Meitan Cuiya i jaka ilość herbaty jest odpowiednia?
Odp.: Temperatura wody wynosi 80-85 stopni, a stosunek herbaty-do wody wynosi 1:50 (3 g herbaty na 150 ml wody). Parzenie w szklance pozwala docenić rozwijające się liście herbaty.
P: Która pora roku jest odpowiednia do picia i dla kogo jest odpowiednia?
Odp.: Najbardziej orzeźwiająca jest do picia wiosną i latem, odpowiednia dla pracowników biurowych korzystających z komputerów i osób z nadmiernym bólem żołądka; osobom z niedoborem i zimną śledzioną i żołądkiem zaleca się pić w małych ilościach.
P: Czy dostępne jest pudełko upominkowe i czy nadaje się ono na prezent?
Odp.: Dostępne jest wyjątkowe, ekskluzywne pudełko upominkowe na zieloną herbatę w prostym i eleganckim opakowaniu. Jako wiosenna herbata przed-Qingming nadaje się zarówno na prezent, jak i do spożycia osobistego.
Czarna herbata Zunyi
Dziedzicząc podstawowe procesy więdnięcia, zwijania, fermentacji, suszenia i wzmacniania zapachu, łączy tradycyjne techniki ręczne z nowoczesnym, ustandaryzowanym rzemiosłem, obejmującym unikalne procesy „przewracania liści” i „kucia w wysokiej-temperaturze”. Gotowa herbata ma zwarte, smukłe i błyszczące paski z widocznym złotym meszkiem; warzony trunek ma kolor jaskrawoczerwony z wyraźną złotą obwódką. Jego aromat opiera się na słodkiej woni, przeplatanej nutami kwiatowymi, owocowymi i miodowymi, bogatymi w warstwy i-długo utrzymującymi się. Smak jest świeży, łagodny i słodki z utrzymującym się posmakiem, a liście herbaty są delikatne, jednolite i jaskrawoczerwone,-co odzwierciedla esencję najwyższej jakości czarnej herbaty Gongfu.
P: Gdzie produkowana jest czarna herbata Zunyi i jakiego jest gatunku?
Odp.: Jest produkowana w głównym obszarze herbacianym Zunyi w Guizhou. Jako produkt objęty krajowym oznaczeniem geograficznym, jest to wysokiej klasy-czarna herbata Gongfu.
P: Jaki jest okres przydatności do spożycia i jak go przechowywać?
Odp.: Okres przydatności do spożycia wynosi 24 miesiące. Dobrze zamknij i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła i zapachów.
P: Jakiej temperatury wody należy użyć do zaparzenia czarnej herbaty Zunyi i ile herbaty potrzeba?
Odp.: Temperatura wody wynosi 95-100 stopni, a stosunek herbaty-do wody wynosi 1:50. 3g herbaty na 150 ml wody.
P: Która pora roku jest najlepsza do jej picia i czy mogą ją pić osoby o wrażliwych żołądkach?
Odp.: Najbardziej nadaje się do picia jesienią i zimą, aby rozgrzać żołądek. Łagodny i nie-drażniący. W umiarkowanych ilościach nadaje się także dla osób o wrażliwym żołądku.
Złoty Ślimak Dian Hong
Dian Hong Golden Snail to-najwyższy skarb wśród czarnych herbat z Yunnan, okrzyknięty „szczytem rzemiosła Dian Hong”. Jej historia sięga narodzin Dian Hong w 1939 roku, który odziedziczył początkowe techniki czarnej herbaty Gongfu od Fengqing i ewoluował poprzez innowacyjny proces walcowania spiralnego. Dzięki swojemu wyjątkowemu wyglądowi i łagodnemu smakowi zdobyła 3-gwiazdkową nagrodę Great Taste Award w 2017 roku, stając się reprezentatywną kategorią Dian Hong zmierzającą na rynek globalny.
P: Jakim rodzajem herbaty jest ten Złoty Ślimak Dian Hong i gdzie jest produkowany?
O: To jest Dian Hong Golden Snail,-ekskluzywna odmiana czarnej herbaty Yunnan (Dian Hong). Pochodzi z górskich regionów złotej herbaty, takich jak Fengqing i Lincang w prowincji Yunnan, na wysokości około 1700 metrów, w doskonałym środowisku ekologicznym.
P: W jaki sposób oceniany jest Złoty Ślimak Dian Hong i jaka jest różnica między klasą premium a klasą pierwszą?
Odp.: Mamy trzy klasy: klasa premium (złoty król ślimaków), klasa pierwsza i klasa druga. Klasa Premium składa się z czystych pojedynczych pąków, całkowicie pokrytych złotym puchem i ma najbogatszy aromat miodu. First Grade wykorzystuje jeden pączek z jednym liściem, aby uzyskać czysty i łagodny smak. Druga klasa składa się z jednego pąka i dwóch liści, co zapewnia dużą-opłacalność i idealnie nadaje się do codziennego picia.
P: Jaki jest okres trwałości tej herbaty i jak ją prawidłowo przechowywać?
Odp.: Okres przydatności do spożycia wynosi 36 miesięcy. Proszę przechowywać go w szczelnym opakowaniu, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od nieprzyjemnych zapachów, w temperaturze poniżej 25 stopni. Chłodzenie nie jest wymagane.
P: Jakiej temperatury wody powinienem użyć do zaparzenia Dian Hong Golden Snail i ile herbaty dodać?
Odp.: Zaleca się używanie wody o temperaturze 90-95 stopni (najpierw poczekaj, aż wrząca woda trochę ostygnie). Proporcja herbaty-do wody wynosi 1:30 (np. 5 g herbaty na 150 ml wody). Zaparzanie w gaiwanie z białej porcelany najlepiej wydobywa jego aromat.
P: Czy ta herbata jest bardziej słodka czy gorzka? Czy jest odpowiednia dla początkujących miłośników herbaty?
Odp.: Ma bogaty aromat miodu, słodki i łagodny smak, prawie bez goryczy i cierpkości. Na podniebieniu jest bardzo gładkie, idealne zarówno dla początkujących herbatników, jak i koneserów.
P: Czy są teraz jakieś zniżki na zakup Dian Hong Golden Snail i czy macie pakiety prezentowe?
Odp.: Możesz cieszyć się rabatami przy zamówieniach powyżej określonej kwoty lub darmowymi prezentami, składając zamówienie teraz. Herbata ta jest dostarczana w wykwintnym pudełku upominkowym w tradycyjnym chińskim-stylu z logo marki, nadającym się zarówno do spożycia osobistego, jak i jako prezent. Wersja w pudełku prezentowym zawiera również dodatkową torebkę.